Resep Rendang Padang Ala DuniaMasak untuk Hari Idul Adha
Sahabat duma, kamu bisa membuat Rendang Padang di rumah dengan resep ala DuniaMasak ini. Yuk simak resep lengkapnya!
Resep Rendang Khas Padang
Resep rendang padang via merahputih.com
Bahan Utama Untuk Membuat Resep Daging Rendang Asli Padang:
- 1.5 kg daging
- 2 liter santan dari 2 butir kelapa tua
- Bumbu dan Rempah Untuk Membuat Rendang Minang Asli:
- 2 batang daun serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 cm asam kandis/gelugur
- 2 lembar daun kunyit, simpulkan
Bumbu Resep Rendang Padang:
- 5 butir kemiri
- 6 siung bawang putih
- 100 g cabe merah besar
- 12 butir bawang merah
- 100 g cabe merah keriting
- 2 cm jahe, bakar
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kunyit, bakar
- 1/2 sdm ketumbar
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt pala
- 1 sdt jintan, sangrai
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Mengolah Resep Rendang Padang:
Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging terlalu kecil untuk diolah menjadi rendang agar saat dimasak nanti daging tidak hancur.
Tuangkan santan ke wajan berukuran besar, masukkan pula serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan santan yang kamu masak tidak pecah. Oiya, untuk itu kamu harus terus mengaduk-aduk santan hingga mendidih merata.
Setelah santan mendidih, masukkan perlahan bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dan sesekali aduk-aduk selama kurang lebih 20 – 30 menit.
Setelah kamu melihat santan tampak berminyak, berarti ini saatnya kamu memasukan potongan daging rendang yang telah dibersihkan dan masak dengan menggunakan api kecil/sedang hingga santan mengental dan mengering serta bumbu meresap ke pori pori daging.
Terus masak hingga daging empuk dan matang merata, jangan lengah untuk terus diaduk-aduk agar bagian dasar tidak gosong dan daging tidak gagal. Kesabaran untuk memasak rendang memang benar-benar diuji lho sahabat duma!
Tips memasak Rendang Padang dengan hasil yang maksimal:
Nah jika kamu merasa sering gagal dalam memasak rendang ini, bisa jadi disebabkan oleh panci ataupun kuali dengan kualitas yang buruk. Untuk itu kamu harus pastikan peralatan masakmu berkualitas dengan cara membeli di DuniaMasak. Cek beberapa alat masak yang kamu butuhkan di website resmi DuniaMasak.
Oiya, jangan ketinggalan promo menarik khusus di bulan Agustus ya!