Cara Merawat Cetakan Loyang Kue agar Awet
Cetakan kue yang lengket sering jadi masalah di dapur, terutama bagi yang sering membuat kue sendiri atau punya usaha kecil. Hal ini sering membuat kue rusak saat dikeluarkan dari cetakan, meski adonan dan cara memanggang sudah benar. Akibatnya, tampilan kue jadi kurang bagus dan kualitasnya juga berkurang. Berikut ini adalah cara merawat cetakan loyang kue agar tetap awet:
Cara Merawat Cetakan Loyang Kue
Setelah memanggang kue, semua peralatan yang dipakai harus dibersihkan agar bisa digunakan lagi kapan saja. Tapi banyak orang mungkin penasaran cara membersihkan cetakan kue, apakah perlu cara khusus atau tidak? Berikut ini cara sederhana untuk merawat cetakan loyang kue.
Rendam air panas
Setelah keluarkan semua kue dan roti, rendam cetakan dengan air. Jika adonan sulit dibersihkan hanya dengan air dingin, coba rendam dengan air hangat atau panas selama 30 menit. Tapi pastikan bahan cetakan tidak mudah meleleh atau rusak jika terkena air panas. Setelah direndam, sisa adonan atau kue yang menempel bisa langsung dibersihkan menggunakan sabun cuci biasa.
Seasoning
Cetakan dari logam atau aluminium perlu diperlakukan khusus sebelum digunakan terus-menerus. Proses ini disebut seasoning, yang bertujuan membuat lapisan minyak alami agar adonan tidak lengket saat dipanggang. Hal ini sangat penting untuk cetakan yang memiliki banyak bagian dalam atau bentuk yang rumit. Tahap ini juga memudahkan kita untuk mengeluarkan kue yang sudah matang dan menghindari adonan menempel di loyang.
Gunakan Kayu atau Bambu
Menggunakan alat berbahan logam saat mengeluarkan kue dari cetakan bisa merusak lapisan teflon yang anti lengket. Akibatnya, lapisan itu rusak dan tidak bekerja dengan baik. Jadi, lebih baik gunakan alat dari kayu atau bambu untuk mengeluarkan kue dari cetakan.
Menyiapkan Cetakan
Selain membersihkan, persiapan cetakan sebelum digunakan juga sangat penting untuk hasil akhir kue yang baik. Cetakan yang bersih tapi tidak dipersiapkan dengan benar tetap bisa membuat kue melekat. Jadi, tahap ini jangan sampai dilewatkan. Oleskan cetakan dengan margarin, mentega, atau cooking spray agar terbentuk lapisan pelindung antara adonan dan permukaan cetakan. Lapisan ini membantu kue lebih mudah keluar setelah matang. Olesannya harus merata agar hasilnya maksimal. Pastikan cetakan sudah cukup panas sebelum adonan dituangkan. Setelah kue matang, biarkan sedikit dingin dulu sebelum dilepas agar bentuknya tetap utuh. Dengan cara ini, kue akan keluar dengan bentuk yang rapi dan hasil yang memuaskan.