Apakah Jukut dan Kailan Sama? Yuk Cari Tahu!
Bagi kamu pencinta kuliner Asia atau hidangan khas Nusantara, pasti sudah tidak asing lagi dengan sayuran hijau. Kehadirannya tidak hanya bikin makanan jadi lebih segar dan bernutrisi, tapi juga menambah tekstur yang menggugah selera. Akhir-akhir ini hidangan Indonesia sering dijumpai dengan sajian jukut dan kailan. Apakah keduanya sama atau memiliki perbedaan? Yuk kita simak!
Jukut dan Kailan
Di antara banyaknya jenis sayur, ada dua nama yang sering membuat orang penasaran atau bahkan tertukar yaitu jukut dan kailan. Kira-kira, keduanya sama atau berbeda, sih? Agar tidak salah pesan saat di restoran, yuk kita cari tahu satu per satu perbedaannya di bawah ini!
Kategori
Kedua sayuran ini berasal dari kelompok yang berbeda. Jukut bukanlah nama satu tanaman tertentu, melainkan kata yang digunakan dalam bahasa lokal untuk menyebut berbagai jenis sayuran berdaun hijau. Biasanya, artinya adalah selada air. Di sisi lain, kailan adalah sayuran khusus yang termasuk dalam keluarga yang sama dengan kubis, kembang kol, dan brokoli.
Tampilan
Jika sahabat Duma melihatnya dari dekat keduanya, maka akan dengan jelas menyadari betapa berbedanya penampilan mereka. Jukut, terutama selada air, memiliki daun kecil dan halus yang tumbuh berkelompok kecil pada batang tipis. Kailan terlihat lebih kuat dan besar, dengan batang besar dan tebal, daun lebar, dan permukaan yang sedikit halus.
Olahan
Dalam hal memasak, jukut dan kailan masing-masing memiliki cara khusus. Jukut adalah makanan tradisional Indonesia, dan sahabat Duma dapat menemukannya diolah menjadi selada air goreng renyah, sayuran segar, atau dalam sup bening yang lezat. Kailan, di sisi lain, populer dalam masakan Cina dan Asia Timur. Biasanya disajikan segar dalam sup atau ditumis cepat dengan saus tiram dan bawang putih agar tetap renyah.
Rasa
Bagaimana rasanya? Karena jukut mengandung banyak jenis sayuran, rasanya bisa lembut atau sedikit pahit seperti daun segar. Tetapi ketika digoreng hingga renyah, rasanya menjadi sangat garing dan lezat. Kailan memiliki rasa gurih alami dengan sedikit rasa pahit seperti kubis. Batangnya sangat renyah saat digigit, sehingga sangat nikmat untuk disantap.
Kandungan Nutrisi
Jukut dan kailan terlihat berbeda dan diolah dengan cara yang berbeda, tetapi keduanya memiliki satu kesamaan. Keduanya sangat sehat untuk dikonsumsi dan mengandung banyak serat, vitamin penting, dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Mengonsumsi salah satu atau keduanya membantu menjaga kesehatan perut dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Jangan sampai tertukar lagi! Jukut adalah nama untuk berbagai jenis sayuran berdaun hijau atau selada air, sedangkan kailan adalah sayuran berbatang tebal yang sering digunakan dalam masakan Cina. Masing-masing memiliki cita rasa khas yang dapat memanjakan lidah. Apakah sahabat Duma lebih menyukai jukut goreng yang lezat atau kailan renyah yang dimasak dengan bawang putih?