Ikan Acar Kuning Ala Restoran Seafood Ternama!

Sahabat duma, nggak perlu panjang lebar lagi, resep yang satu ini: ikan bandeng, dijamin menggugah selera banget. Selamat mencoba resep ikan acar kuning ya!

Cara Membuat Ikan Acar Kuning yang Enak, Lezat Namun Sederhana

Ikan Acar Kuning via isipulsa.co.id

Bahan Utama Ikan Bandeng:

• 2 ekor ikan bandeng
• 1 sdm air jeruk lemon
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya garam

Bahan dan Bumbu Ikan:

• 6 buah cabai rawit hijau
• 3 wortel, potong korek api
• 600 mililiter air putih
• 1 buah ketimun, potong korek api
• 1 utas daun bawang
• 3 buah cabai merah keriting, potong
• Mentega secukupnya (untuk menumis)

Bumbu Ikan yang Dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• Kunyit 1 ruas, dibakar
• 2 butir kemiri, disangrai
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting

Bumbu Pelengkap Ikan:

• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Jahe 2 cm, dimemarkan
• gula pasir secukupnya
• Lengkuas 2 cm, dimemarkan
• 1/2 sendok teh cuka
• lada putih bubuk secukupnya
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara Menyiapkan Ikan Bandeng:

1. Pertama-tama kamu harus membersihkan ikan bandeng degan membersihkan bagian sisik pada tubuh ikan. Untuk membersihkan bagian ini kamu bisa melakukannya dengan menggunakan pisau agar kamu bisa lebih mudah mengerik sisik ikan. Setelah itu, bersihkan sisik ikan pada kedua bagian sisik badan ikan hingga bersih.
2. Selesai membersihkan bagian tersebut, lanjutkan dengan membersihkan lapisan insang yang ada dikepala ikan. Caranya, kamu bisa menjangkau bagian kepala ikan dan lepaskan lapisan insang dengan menggunakan tangan hingga bersih merata.
3. Terakhir, bersihkan bagian jeroan yang ada diperut ikan. Gunakan pisau untuk membelah perut ikan dan keluarkan jeroan ikan hingga bersih merata. Lalu bilas dengan air bersih.
4. Selanjutnya, potong ikan sesuai selera dan kebutuhanmu.
5. Lalu lumuri ikan dengan air jeruk nipis, merica bubuk dan juga garam secara merata dan diamkan sementara selama kurang lebih 20 menit.

Cara Membuat Ikan Bandeng Bumbu Acar Kuning:

1. Pertama, siapkan wajan dan berikan minyak secukupnya. Tunggu minyak hingga panas. Setelah itu goreng ikan bandeng kedalamnya hingga ikan matang dan kering. Angkat ikan dan sisihkan sementara.
2. Selanjutnya, kita akan buat bumbunya. Caranya, panaskan wajan dan masukkan mentega, lalu diamkan mentega hingga meleleh, setelah itu gunakan mentega ini untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu hingga matang dan tercium bau aroma harum yang lezat.
3. Setelah itu, tambahkan daun jeruk kedalamnya bersama dengan jahe, cabai keriting, caba rawit hijau, lengkuas, jahe dan daun salam hingga harum dan layu.
4. Setelah itu, masukkan timun kedalamnya bersama dengan wortel dan tumis hingga bahan ini menjadi lebih layu.
5. Setelah bahan diatas menjadi lebih layu, masukkan ikan bandeng yang telah digoreng kedalamnya dan aduk-aduk merata.
6. Tuangkan air kedalamnya dan masak air hingga mendidih. Tambahkan gula pasir bersama dengan garam dan lada putih bubuk sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan merata.
7. Setelah itu, tuangkan cuka dan aduk-aduk hingga tercampur merata, masak juga hingga bumbu ini meresap ke dalam ikan.

Setelah ikan matang dan bumbunya meresap, angkat ikan dan sajikan. Yummy kan? Cobain yuk!

{{ item.name }}

Rp {{ item.price }}

In DuniaMasak.com