Fatmah Bahalwan “Inspirasi Pengusaha Bakery Masa Kini”
Bulan Mei ini tim DuniaMasak akan mengangkat khusus tokoh inspiratif di bidang bakery & pastry. Tokoh pertama yang akan tim duma angkat adalah Fatmah Bahalwan. Ia memulai karirnya khususnya di bisnis bakery & pastry sejak tahun 1998. Wah, sudah sangat senior ya sahabat duma! Kamu mau tahu kisah inspiratif selengkapnya? Intip penjelasannya di bawah ini ya!
Fatmah Bahalwan Memulai Proses Bisnis dari Titik Terendah
Perkenalan Bisnis Brand
Brand yang ia bangun adalah Brand Natural Cake & Cookies. Nah brand ini kemudian berkembang menjadi usaha catering dengan nama yang sama yaitu brand Natural. Sebagaimana kebanyakan orang yang membangun bisnis, tentunya sama halnya dengan Fatmah Bahalwan. Bahwa ia juga mempunyai motivasi awal membangun bisnis agar menambah penghasilan.
“Saat itu saya masih berusaha sambil tetap bekerja kantoran yang tentunya bergaji tetap. Saat memulai membuka usaha bakery, range harga bakery yang saya jual sangat beragam. Snack mulai harga Rp 3.500,-/pcs. Cake mulai harga Rp250.000,-/loyang, hingga catering mulai harga Rp35.000,-/pax. Harga kemudian berkembang mengikuti kenaikan harga bahan baku dipasaran.” ujar Fatmah Bahalwan.
Semua Berasal dari Nol
Awalnya Fatmah lebih fokus pada usaha cake, cookies dan catering. Ia sangat menyukai berbagi resep dan tips sukses membuat cake dan cookies. Termasuk tips sukses menjalankan usaha kuliner melalui media sosial saat itu yang memacunya adalah yahoo groups.
Kursus Kue Kering Klasik via IG @fatmahbahalwan
Nah, seiring perjalanan waktu banyak sekali orang yang meminta belajar langsung kepada Fatmah. Maka ditahun 2002, Fatmah mulai mengajar memasak, membuat kue dan menghias kue. Ternyata ia menikmati profesi sebagai pengajar. Kepuasan yang luar biasa Fatmah dapatkan ketika mendapat laporan dari siswa kursus yang berhasil menjalankan usaha dari resep-resepnya.
Atas dasar itulah, akhirnya kemudian ditahun 2005 ia bersama suami R. Wisnu Ali Martono membuat komunitas kuliner dengan nama Natural Cooking Club (NCC). Aktifitas NCC sangat berkembang pesat, dari 4 orang anggota, dalam waktu yang singkat menjadi puluhan ribu. Perkembangan ini disebabkan banyaknya anggota merasakan manfaatnya berada dikomunitas NCC. Para anggotapun dapat berkumpul didalam Mailing List Natural Cooking Club. Karena perkembangan media sosial yang luar biasa kemudian Tim Fatma pun membuat group di Facebook pada tahun 2010. Akhirnya pada tahun 2018 ini, tim Fatma pun membuat account Instagram Natural Cooking Club.
Fatma Fokus Mengajar
Setelah perjalanan karir kian pesat, Fatma pun memiliki usaha yang menjadi spesifik. Saat ini tidak lagi melayani pesanan catering, tapi lebih banyak melayani undangan mengajar dan kelas-kelas di Markas NCC setiap harinya. Tim NCC punkian banyak dipercaya oleh brand kaliber internasional yang bekerjasama mengadakan pelatihan kuliner, membuat resep, dan membuat buku-buku resep. Tim NCC juga menerima undangan untuk mengadakan kursus kuliner dimana sajaWaw, sangat inspiratif ya!
Fatma Bahalwan bersama Natural Cooking Club Indonesia via IG @fatmahbahalwan
Target pasar tim NCC saat ini adalah semua orang yang hendak belajar kuliner. Relatif berada dikalangan menegah keatas dengan daya bayar yang cukup. Produk jasa ini bisa didapat di Markas NCC Jl. Matraman Dalam III no.11 RT09 RW07 Jakarta Pusat. Oiya, toko bahan kue lain juga bekerjasama dengan tim NCC seperti Toko Tyu Cake di cipinang, Toko Jojo di Bintaro.
Intip Omset?
Omset Tim NCC khusus untuk penjualan brand kue-kue lumayan tinggi antara perkiraan untuk satu hari satu juta, sehingga satu bulan lebih kurang 30 juta rupiah. Tim NCC pun optimis usaha kuliner masih bisa bertahan hingga sepuluh tahun kedepan, bahkan mungkin lebih. Karena tim NCC meyakini usaha kuliner tidak ada matinya. Kebutuhan makan dan gaya makan yang berkembang saat ini menjadi modal utama untuk tim NCC yakini bahwa bisnis ini akan bertahan lama.
Bagi kamu para pemula yang ingin melakukan usaha kuliner. Teruslah semangat! Ingat, bisnis itu harus dikerjakan bukan hanya diimpikan. Boleh saja kalian bermimpi untuk sukses, mimpi setinggi mungkin, tapi kemudian kerjakan! Tak ada sukses yang instan. Semua harus melalui perjuangan. Sukses menanti Anda!