Resep Tempe Yang Mudah Dan Enak

Tempe adalah makanan yang terbuat dari fermentasi biji kedelai dan beberapa tambahan bahan lain. Proses fermentasi ini biasanya dikenal dengan nama ‘ragi tempe’. Umumnya, tempe memiliki warna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai akan membentuk tekstur yang memadat. Degradasi komponen-komponen kedelai pada fermentasi tersebut membuat tempe mempunyai rasa dan aroma yang khas sehingga berbeda dengan tahu, tempe akan terasa agak masam. Banyak orang Indonesia yang menyukai tempe dan bahkan sudah sampai mendunia. Bahan makanan ini bisa disantap oleh berbagai kalangan seperti untuk para vegetarian yang menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Maka dari itu, tempe bisa diolah secara sederhana maupun istimewa. Yuk, cari tau resep tempe yang mudah dimasak dan pastinya enak!

Rekomendasi Resep Tempe

Tempe Penyet

Bahan:
250 gram Tempe
5 buah Cabai merah (goreng hingga layu)
2 siung Bawang putih (iris tebal dan goreng hingga layu)
4 siung Bawang merah (iris tebal lalu goreng hingga layu)
1 cm Kencur
10 gram Gula pasir
1 sdt Garam
½ sdt Terasi bakar
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan pisau lalu potong tempe dengan ukuran tebal kemudian goreng dalam minyak hingga agak kering. Sisihkan.
2. Siapkan cobek lalu uleg cabai, bawang putih, bawang merah, kencur, gula pasir, terasi bakar, dan garam hingga halus lalu tambahkan 1 sdm minyak goreng. Aduk rata.
3. Letakkan tempe yang telah digoreng di atas cobek kemudian geprek sedikit hingga tempe agak memar.
4. Tempe Penyet siap disajikan.

Tempe Mendoan

Bahan:
300 gram Tempe (iris tipis)
6 sdm Terigu
2 sdm Tepung beras
2 sdm Tepung tapioka
1 batang Daun bawang (iris tipis)
200 ml Air
3 siung Bawang putih
1 sdm Ketumbar
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan untuk membuat tepung adonan kecuali tempe lalu cicipi sedikit apakah rasanya sudah cocok. Jika kurang asin, maka bisa ditambahkan garam lagi.
2. Siapkan penggorengan lalu panaskan minyak dengan volume banyak. Celupkan tempe pada tepung adonan lalu goreng hingga matang.
3. Jika sudah matang, tempe mendoan bisa didampingi dengan sambal kecap.
4. Tempe Mendoan siap disajikan.

Orek Tempe

Bahan:
300 gram Tempe
5 buah Cabai Merah Besar
50 gram Bawang merah (goreng)
50 gram Bawang putih (goreng)
Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu:
100 gram Gula jawa
50 gram Gula pasir
2 siung Bawang putih
1 cm Lengkuas (memarkan)
2 lembar Daun salam
1 sdt Garam
150 ml Air

Cara Membuat:
1. Potong tempe berbentuk persegi panjang lalu letakkan tempe pada wadah yang bersih kemudian anginkan sampai agak kering. Sisihkan.
2. Siapkan cabai merah besar lalu goreng hingga kering lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak lalu goreng tempe dengan api sedang hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat bumbu, masak gula jawa, gula pasir, bawang putih, garam, dan air hingga mendidih. Setelah matang, tambahkan lengkuas dan daun salam lalu masak hingga agak kental.
5. Tambahkan tempe, cabai merah besar, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Aduk semua bahan sampai merata dan agak kering.
6. Orek Tempe siap disajikan.