Resep Yu Sheng: Salah Satu Makanan Khas Imlek
Seperti artikel yang telah kamu baca sebelumnya, di artikel selanjutnya ini, tim DuniaMasak ingin memberikan resep Yu Sheng nih. Yu Sheng ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka pada saat makan malam saat keluarga dan teman berkumpul. Biasanya tradisi makan hidangan yang satu ini dilakukan pada saat hari ketujuh perayaan tahun baru China.
Nah, bagi kamu yang tertarik ingin membuatnya sendiri dirumah. Berikut kami bagikan Resep Yu Sheng spesial untuk sahabat duma. Yuk langsung saja simak resep nya!
Resep Yu Sheng via sapujagat.com
Bahan yang Utama Untuk Resep Yu Sheng
- 1 buah wortel
- 1 buah lobak putih (daikon)
- 1 buah timun
- 2 sendok makan jahe
- 50 gram jeruk Bali
- 1 paket kerupuk Pok Chui
- 1 buah ubi
- Pewarna makanan merah dan hijau
- 500 ml minyak sayur
Bahan Pelengkap:
- 1 sendok makan biji wijen panggang
- 1 sendok makan kacang panggang yang dicincang halus
- 1 sendok teh rempah bubuk Cina
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- Sejumput lada putih Cina
- 1 sdm minyak zaitun
Bahan Saus:
- 2,5 sendok makan saus plum China
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan air panas
Bahan Ikan Mentah:
- Irisan ikan salmon sashimi mentah
- Irisan Abalone
Cara membuat Salad Yu Sheng Lezat Khas Imlek
Cara menggoreng ubi merah hijau:
- Kupas kulit ubi, kemudian iris tipis memanjang.
- Bagilah ubi menjadi dua bagian yang sama pada dua mangkuk terpisah.
- Ambil beberapa tetes pewarna merah campurkan pada ubi.
- Aduk hingga warna merah tercampur rata pada ubi.
- Ambil lagi beberapa tetes pewarna hijau campurkan pada ubi.
- Aduk hingga warna hijau tercampur rata pada ubi.
- Biarkan kering untuk sementara waktu.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Setelah minyak cukup panas, goreng ubi merah sekitar 3 menit.
- Angkat dan tiriskan di atas piring.
- Ulangi untuk ubi hijau.
Cara mengolah bahan utama:
- Iris tipis memanjang wortel kering, lobak putih dan mentimun dengan pengupas sayuran khusus.
- Atur semua bahan termasuk ubi merah hijau di piring bentuk bundar.
Cara mengolah bahan pelengkap:
- Untuk menyangrai biji wijen, panaskan wajan, kemudian tambahkan biji wijen dan bahan-bahan pelengkap lainnya. Gunakan spatula untuk mengaduk biji wijen merata. Sangrai sampai biji wijen berwarna agak coklat keemasan.
- Atur bahan dalam piring datar terpisah.
Cara mengolah bahan saus dan ikan mentah:
- Untuk mempersiapkan saus, campur semua bahan dalam mangkuk kecil, aduk sampai merata, letakkan di mangkuk saus.
- Susun ikan mentah di piring terpisah. Setelah semua bahan telah siap, sajikan di dalam wadah piring bundar yang besar agar bisa dimakan beramai-ramai ya! Selamat mencoba!
7928 Views