Salt Bread: Roti Viral Jepang yang Bikin Rela Antre
Jika sahabat Duma sering berselancar di media sosial akhir-akhir ini, pasti sudah tidak asing lagi dengan aroma mentega yang semerbak dari beranda kamu. Iya, Salt Bread atau Shio Pan sekarang jadi favorit baru di dunia makanan. Roti sederhana ini berhasil menarik banyak orang, termasuk di Indonesia, sampai membuat antrean panjang di toko roti. Tapi, apa sih yang bikin roti biasa ini jadi viral? Mari kita cari tahu asal-usulnya dan tempat terbaik untuk mencobanya!
Asal-usul Shio Pan: Dari Jepang, Korea, hingga Mendunia
Salt bread beberapa bulan ini terkenal di Indonesia. Salt bread asalnya dari Jepang, namanya Shio Pan. Shio artinya garam, pan artinya roti. Seorang tukang roti Jepang membuat salt bread sebagai camilan sederhana yang enak. Popularitas salt bread kemudian menyebar ke Korea Selatan, di sana disebut Sogeum-ppang, dan langsung jadi favorit di kafe-kafe Seoul. Selanjutnya salt bread menyebar ke seluruh Asia Tenggara. Roti modern biasanya penuh topping, Salt bread tidak begitu. Salt bread bentuknya simple, mirip croissant kecil yang polos, tapi tetap kelihatan elegan.
Ciri Khas yang Bikin Nagih: Gurih, Renyah, dan Lembut
Mengapa orang rela menunggu berjam-jam hanya untuk sekadar mendapat roti polos? Jawabannya ada pada tekstur dan rasanya yang unik. Bagian bawah roti biasanya renyah dan sedikit berminyak karena mentega yang meleleh saat dipanggang, sementara bagian dalamnya lembut, empuk, dan agak berongga. Rasanya gurih tapi tidak terlalu berat, karena menggunakan mentega berkualitas dan taburan garam di atasnya. Yang menarik, meski versi aslinya sudah enak, salt bread ini juga bisa disesuaikan dengan berbagai isian, mulai dari yang manis hingga gurih.
Tren Salt Bread di Indonesia: Dari Blok M hingga Kelapa Gading
Pada tahun 2025 hingga 2026, salt bread mendominasi tempat-tempat makan di Jakarta. Banyak bakery Jepang dan pengrajin lokal mulai menawarkan varian ini. Salah satu yang jadi favorit adalah Little Salt Bread di Blok M, yang selalu ramai karena aromanya yang menggugah selera. Di Jakarta Utara, SaltBite Kelapa Gading jadi pilihan utama karena berhasil menyajikan salt bread dengan kopi susu dan rasa premium seperti Molten Cheese serta Pistachio Kunafa.
Tips Menikmati: Salt bread paling enak dimakan saat masih hangat, agar mentega yang melapisi masih mencair dengan sempurna dan teksturnya renyah maksimal. Bisa disajikan dengan secangkir kopi hitam tanpa gula atau teh hangat untuk menyeimbangkan rasa dengan baik!