Yuk Membuat Es Dawet Ayu di Rumah, Khas Banjarnegara!

Jan 27, 2022 by Risa in Resep

Bila cuaca yang panas terik, aktivitas yang paling pas untuk adalah meminum segelas es dawet ayu segar. Tentunya, akan tambah nikmat jika yang meracik es khas Banjarnegara ini ya kita sendiri. Mengisi kegiatan di rumah dengan membuat es dawet ayu pastinya akan tambah menyenangkan!

Resep Membuat Es Dawet Ayu yang Kenyal dan Lembut

Tidak perlu bingung untuk membuat es dawet tidak sesulit yang sahabat Duma pikirkan. Bagian yang paling penting dalam membuat es dawet adalah dawet, santan, dan juga larutan gula merah. Nah sahabat Duma sudah mulai tidka sabar kan mencobanya? Yuk kita mulai saja dengan bahan-bahan berikut ini:

Bahan-bahan:

100 ml air dari sari daun pandan
600 ml air matang
250 gr tepung beras
250 gr tepung tapioka
es batu

Bahan untuk kuah santan:

1 sdt garam
1 liter santan
3 lembar daun pandan

Bahan untuk larutan gula merah:

50 gr gula pasir
250 ml air
500 gr gula merah, haluskan

Cara membuat:

Siapkan panci yang sahabat Duma beli di Duniamasak.com. Kemudian masukkan tepung beras dan tepung tapioka serta air dari sari daun pandan dan juga air matang.
Aduk semua bahan tersebut hinga tercampur merata, dilanjutkan dengan merebus hingga mengental.
Jika adonan sudah mengental, maka cetak adonan dengan alat cetak dawet. Kita dapat memanfaatkan saringan jika alat cetak tidak ada.
Siapkan wadah yang telah terisi oleh air hangat dengan posisi dibawah cetakan. Agar dawet yang kita cetak nantinya tidak menggumpal dan tetap terpisah.
Setelah proses pencetakan dawet kita dapat melanjutkan dengan membuat kuah santan.
Siapkan panci kemudian rebus santan, daun pandan, dan juga garam. Aduk ketiga bahan tersebut hingga benar-benar merata dan santan tidak pecah. Jika sudah maka kita dinginkan.
Langkah kemudian adalah, membuat larutan gula merah.
Siapkan rebusan air, gula putih, dan gula merah, Campur ketiganya hingga merata dan mendidih. Setelah itu dinginkan.
Tahap akhir adalah meracik es dawet.
Siapkan gelas kemudian tambahkan larutan gula merah.
Tambahkan dawet sesuai selera.
Masukkan kuah santan.
Masukkan es batu agar tambah segar.
Es dawet ayu siap disantap siang hari. Menyegarkan sekali!