Resep Rendang Daging Lezat Menggunakan Panci Presto
Rendang merupakan salah satu makanan asal Indonesia yang sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Karena saat ini perayaan idul Adha semakin dekat, daging sapi biasanya dijadikan rendang untuk sajian keluarga saat lebaran tiba. Tim DuniaMasak ingin mengajak sahabat duma sekalian untuk membuat resep rendang nan lezat menggunakan panci presto nih! Simak yuk!
Rendang Menggunakan Panci Presto
Panci Presto Airlux via duniamasak.com
Bahan:
- 1 kg daging sapi pilihan, potong ukuran sesuai selera
- 3 buah kelapa tua, jadikan santan kental
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ons cabai merah (keriting)
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 batang sereh, geprek terlebih dahulu
- 2 biji asam kandis
- 2 buah bunga pekak (lawang)
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- Garam
- Gula pasir
Bahan Pelengkap:
- Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebih dahulu
- 1 ons hati sapi, potong dadu kecil kemudian rebus
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah dan putih terlebih dahulu, lalu cabai, jahe dan lengkuas
- Agar bumbu dapat menempel dan menyerap ke dalam daging, tumis daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang telah dihaluskan terlebih dahulu, tunggu sampai beruap dan daging agak kering.
- Siapkan panci presto.
- Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir ke dalam panci presto. Lalu masukkan tumisan daging, kemudian aduk hingga merata, jangan lupa masukkan juga daun kunyit yang telah disobek-sobek.
- Tutup panci presto, masak selama kurang lebih 30 menit sejak panci berdesis. Tunggu hingga uap di dalam panci menghilang, masukkan bahan pelengkap ke dalam rendang, kemudian aduk hingga semua tercampur. Masak lagi selama 10 menit sejak panci berdesis.
- Angkat, dan rendang siap untuk disajikan.
Tips Tambahan:
- Agar daging semakin empuk, daging yang telah dipotong-potong sebaiknya dipukul atau digeprek terlebih dahulu, baru kemudian diungkep.
- Agar bumbu dapat meresap sempurna dan tidak memakan waktu lama, maka proses pengungkepan daging dianjurkan menggunakan panci presto.
- Saat memasak santan, usahakan agar santan tidak pecah. Aduk santan dengan gerakan memutar ke atas seperti menimba.
Panci presto serta pilihan peralatan masak lainnya bisa kamu dapatkan di DuniaMasak. Tunggu apa lagi, nantikan penawaran menarik lainnya di website resmi kami.
22543 Views