5 Tips Melelehkan Cokelat Batang
Cokelat memiliki banyak varian dengan penggunaan yang berbeda-beda. Salah satunya adalah cokelat yang biasanya digunakan untuk melapisi makanan maupun sebagai campuran untuk membuat kue. Umumnya kue akan dilelehkan sebelum digunakan untuk melapisi makanan. Berikut ini adalah tips melelehkan cokolat batang:
Melelehkan Cokelat Batang
Sahabat Duma pernah mengalami cokelat yang masih menggumpal ketika sudah dilelehkan? Ternyata hal itu terjadi karena ada kesalahan dalam teknik melelehkan. Meskipun terlihat mudah, untuk melelehkan cokelat batang ternyata ada tipsnya loh! Yuk kita simak tips melelehkan cokelat batang berikut:
Teknik Au Bain-Marie
Tkik au bain-marie merupakan teknik yang populer di kalangan pecinta cokelat untuk melelehkan cokelat dengan mudah. Teknik sederhana ini melibatkan penempatan wadah berisi cokelat di dalam atau di atas wadah yang lebih besar berisi air panas, yang kemudian dipanaskan. Untuk memastikan pelelehan yang lebih baik, disarankan untuk memotong cokelat menjadi potongan-potongan yang lebih kecil, karena ini memungkinkan pelelehan yang lebih merata dan cepat dibandingkan dengan potongan yang lebih besar.
Teknik Microwave
Pertimbangkan untuk menggunakan teknik microwave untuk melelehkan cokelat, pasalnya teknik ini lebih cepat dibandingkan dengan au bain-marie. Teknik ini efisien, tetapi penting untuk mengatur suhu. Biasanya, melelehkan cokelat dalam microwave menggunakan pengaturan suhu hingga 40 derajat selama 30 detik. Jika cokelat menjadi terlalu panas atau dipanaskan dalam microwave terlalu lama, cokelat dapat hangus, maka sangat diperhatikan menggunakan teknik yang satu ini.