Resep Bika Ambon Enak dan Praktis!

Bika ambon adalah kudapan yang sangat populer dan tidak asing lagi bagi banyak orang. Walaupun namanya bika ambon, ternyata hidangan ini berasal dari daerah Medan. Bika ambon sangat terkenal karena rasanya yang enak dan kenyal dan juga legit. Tampilan bika ambon pun memiliki rongga dan bertekstur lembut. Tak heran bila sebagian orang menjadi bika ambon sebagai buah tangan ketika sedang singgah ke kota Medan. Bagi sahabat Duma yang sedang merindukan kelezatan bika ambon tak perlu khawatir, karena kali ini Duma akan membagian resep bika ambon yang enak dan juga praktis.

Resep Bika Ambon yang Mudah dan Legit

Sajian yang memiliki warna kuning dengan rasa yang manis ini memang sangat disukai banyak orang. Apalagi tampilan warna kuning cerah yang sangat menarik pada kue ini, umumnya warna kuning alami ini dihasilkan dari banyaknya penggunaan kuning telur dan ditambah dengan warna alami lainnya dari kunyit. Berikut ini adalah resep bika ambon yang praktis dan legit:

Bahan santan:

• ½ sdt garam
• 2 ruas kunyit (potong-potong)
• 1 batang serai
• 10 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun pandan
• 1000 ml santan

Bahan kue bika ambon:

• 300 gr gula pasir
• 300 gr tepung sagu
• 400 ml santan masak
• 10 butir kuning telur
• 2 butir telur utuh

Bahan biang:

• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm terigu
• 1 bungkus fermipan
• 6 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Bahan-bahan santan dimasak di atas api yang sedang hingga santan menjadi kental dan berkurang hingga santan tinggal 400ml. Kemudian angkat dan dinginkan.
2. Siapkan wadah kosong. Masukkan semua bahan-bahan menjadi satu kedalam wadah. Diamkan kurang lebih sekitar 10 menit.
3. Mixer telur dan gula hingga keduanya tercampur merata.
4. Masukkan santan dan tepung sagu secara bergantian hingga habis dengan kecepatan mixer yang sedang. Pastikan semua bahan-bahan tercampur merata.
5. Tambahkan bahan biang yang telah didiamkan sebelumnya. Aduk secara merata dengan mixer.
6. Setelah semua bahan tercampur merata, saring adonan.
7. Adonan yang telah disaring dipukul menggunakan centong kayu kurang lebih selama 15 menit.
8. Tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih 3 jam.
9. Siapkan loyang yang sahabat Duma beli di Duniamasak.com dengan ukuran 18x18cm. Oleskan margarin dan juga taburi tepung. Kemudian loyang dipanaskan bersamaan dengan memanskan oven.
10. Adonan kemudian dituang pada loyang yang telah dipanaskan. Panggang dengan suhu 180°C dengan waktu 40 menit. Saat 30 menit pertama buka sedikit oven, kemudian tutup rapat dan panggang hingga merata.
11. Setelah itu bika ambon siap dipotong-potong dan disajikan untuk dinikmati bersama keluarga.

{{ item.name }}

Rp {{ item.price }}

In DuniaMasak.com