Perbedaan Kopi Arabica dan Robusta
Kopi bukan sekadar minuman, melainkan memberikan pengalaman yang kaya. Dua jenis kopi utama yang mendominasi pasar dunia adalah Arabica dan Robusta. Meskipun keduanya berasal dari tanaman kopi, keduanya memiliki perbedaan signifikan dalam hal rasa, kadar kafein, dan teknik penyajian. Berikut ini adalah perbedaan kopi arabica dan robusta:
Perbedaan Kopi Arabica dan Robusta
Kopi dinikmati oleh banyak orang di seluruh dunia, dengan beragam jenis yang tersedia di seluruh dunia. Selain rasanya yang lezat, kopi menawarkan beragam manfaat kesehatan, yang menjadi alasan popularitasnya. Dua jenis yang paling populer dan banyak dikonsumsi adalah Arabika dan Robusta. Yuk kita simak perbedaan kopi Arabica dan Robusta!
Bentuk
Biji kopi Arabica umumnya berbentuk oval dan pipih, sementara biji kopi Robusta lebih bulat dan padat. Selain itu, tanaman kopi Arabica biasanya lebih pendek daripada tanaman Robusta. Biji kopi Arabica memiliki bagian tengah yang lebih melengkung dan bergelombang, sedangkan biji kopi Robusta memiliki bagian tengah yang lebih lurus dan terbuka.
Kadar Gula
Biji kopi mengandung kadar gula yang bervariasi, tergantung varietasnya. Biji kopi Arabica mengandung sekitar 6-9% gula, sementara biji kopi Robusta mengandung sekitar 3-7%.
Kandungan Kafein
Para pencinta kopi Robusta kemungkinan besar akan mengenali kopi ini dari rasa yang lebih pahit dibanding Arabica, yang disebabkan oleh kadar kafein Robusta yang lebih tinggi, yakni 2,2 hingga 2,7%, sedangkan Arabica 1,1 hingga 1,5%.
Aroma
Kopi Robusta memiliki aroma dan rasa yang lebih intens dibandingkan Arabica. Rasa netralnya memungkinkan berbagai modifikasi. Kopi Arabica mengandung kadar gula yang lebih tinggi, sehingga lebih disukai banyak orang. Sebelum dipanggang, biji Arabica mengeluarkan aroma segar, dan setelah dipanggang, biji tersebut mengembangkan kualitas aromatik yang mengingatkan pada bunga, buah, dan kacang-kacangan.
Penyajian
Kopi Arabica menawarkan rasa yang kaya dan manis tanpa perlu tambahan gula, sehingga ideal untuk dinikmati sebagai kopi single origin untuk menikmati cita rasa aslinya. Sebaliknya, Robusta memiliki profil yang lebih pahit dan umumnya digunakan untuk espresso, yang sering kali dibuat dengan susu dan krim, sehingga menarik bahkan bagi mereka yang biasanya bukan penikmat kopi.