Cintai Makanan Tradisional dengan Mencoba Resep Kue Basah Ini!

Sekarang ini, berbagai macam kue tradisional dapat sangat mudah ditemui mulai dari kue kering hingga basah. Kue basah ini lebih banyak ditemukan di pasar tradisional dan ternyata sangat mudah membuatnya loh! Rasanya yang lezat membuat kue basah menjadi favorit banyak orang sehingga semakin banyak yang tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah. Kali ini, Duniamasak.com akan berbagi beberapa rekomendasi resep kue basah yang wajib dibuat dan dicoba bersama keluarga di rumah. Yuk, simak bersama!

Resep Kue Basah

Kue Lumpur

Bahan:
500 gram Kentang
500 ml Santan
250 gram Tepung terigu
250 gram Gula pasir
100 gram Margarin cair
2 butir Telur dan 1 kuning Telur
1 sdt Vanili
½ sdt Garam
Kismis secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kentang hingga empuk lalu buang kulitnya. Kemudian blender kentang dan tambahkan santan.
2. Kocok telur dengan gula pasir hingga menyatu. Tambahkan tepung terigu secara bergantian dengan campuran kentang dan santan.
3. Tambahkan garam dan vanili lalu masukkan margarin cair. Aduk merata hingga adonan mengental.
4. Siapkan cetakan kue lumpur lalu panaskan di atas kompor. Olesi setiap lubang cetakan dengan margarin.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur lalu tutup hingga matang.
6. Saat permukaan adonan matang, balik adonan hingga permukaan lainnya juga matang hingga agak kecokelatan.
7. Tambahkan kismis di atasnya lalu angkat perlahan dengan spatula.
8. Kue Lumpur siap disajikan.

Serabi

Bahan Serabi:
500 gram Tepung beras
3 butir Telur (kocok)
1 liter Santan
2 sdt Ragi
3 sdm Gula pasir (haluskan)
1 sdt Garam

Bahan Saus Kinca :
300 ml Santan
100 gram Gula merah
½ sdt Garam
1 lembar Daun pandan
1 ruas Kayu manis

Cara membuat:
1. Untuk membuat adonan serabi, campurkan tepung beras, ragi dan gula pasir lalu aduk merata.
2. Masukkan telur lalu tambahkan santan secara perlahan sambil diaduk hingga rata. Kemudian masukkan garam lalu aduk kembali. Diamkan selama 30-45 menit.
3. Untuk membuat saus kinca, masukkan santan ke dalam panci lalu masak hingga agak mendidih. Tambahkan gula merah, garam, daun pandan, dan kayu manis sambil terus di aduk. Didihkan
hingga saus kinca agak mengental lalu sisihkan.
4. Panaskan cetakan serabi lalu tuang adonan serabi hingga ¾ cetakan lalu tutup. Masak hingga matang kemudian angkat. Tuang saus kinca.
5. Serabi siap disajikan.

Kue Cucur

Bahan:
100 gram Tepung beras
50 gram Tepung terigu
100 gram Gula merah
50 gram Gula pasir
200 ml Air
1 sdt Bubuk kayu manis
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan panci lalu masak air dengan gula pasir serta gula merah sambil diaduk rata kemudian dinginkan. Sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan bubuk kayu manis lalu aduk rata.
3. Tambahkan garam dan larutan gula merah ke dalam adonan lalu aduk merata. Diamkan selama 1 jam.
4. Panaskan wajan lalu goreng adonan dengan api kecil sambil disiram sedikit dengan minyak. Ketika menggoreng, adonan tidak perlu dibalik. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
5. Kue Cucur siap disajikan.

Demikian beberapa rekomendasi resep kue basah yang bisa dicoba #dirumahaja. Kalau Sahabat Duma suka kue basah yang mana? Jangan lupa untuk selalu mencintai makanan tradisional negara sendiri ya 🙂