Cara Membuat Kue Ku Mini Bentuk Buah, Cemilan Unik Bikin Ketagihan!

Kue Ku atau Kue Tok adalah kue khas Tiongkok yang berisi kacang hijau. Kue yang berbentuk unik ini bisanya dihiasi dengan tampilan warna-warna cerah menyerupai buah. Kue Ku termasuk dalam kue basah dan merupakan jajanan pasar tradisional Indonesia. Kue Ku juga sangat terkenal di negara Thailand dengan tampilan mirip buah bahkan sayur-mayur yang membuat kita ingin sekali melahapnya. Untuk kalian yang ingin mengetahui cara membuat Kue Ku Mini bentuk buah, kalian bisa ikuti resep dari tim Duniamasak dibawah ini.

Resep Kue Ku Mini Bentuk Buah yang Lezat

Bahan Isi:

• 100 ml santan
• 50 gram kacang hijau yang sudah dikupas (direndam selama 1 jam)
• 25 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam

Bahan Kulit:

• 50 gram gula tepung
• 200 gram tepung ketan
• 75 gram kentang (dikukus dan dihaluskan)
• ½ sdt garam
• 125 ml santan hangat
• 8 tetes pewarna merah
• 1 tetes pewarna hijau
• 15 tetes pewarna oranye
• 4 tetes pewarna kuning

Cara Membuat Kue Ku Mini Bentuk Buah:

Hal pertama yang dilakukan dalam mebuat Kue Ku Mini bentuk buah adalah dengan memisahkannya kedalam dua bagian, yaitu bagian isi dan bagian kulit, seperti berikut:

Cara Membuat Bagian Isi:

1. Kukus kacang hijau selama 20 menit hingga kacang hijau menjadi mekar.
2. Campur kacang hijau dan santan kedalam blender. Tambahkan gula pasir, daun pandan dan garam.
3. Letakkan adonan kedalam panci, masak dan terus diaduk hingga adonan benar-benar kalis.
4. Dinginkan olahan dan bentu bola-bola kecil. Diamkan sementara.

Cara Membuat Bagian Kulit:

1. Campur tepung ketan, gula tepung, kentang dan garam. Aduk secara merata dan tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis.
2. Pisahkan adonan menjadi beberapa warna.
3. Jika ingin membentuk buah-buah seperti strawberry, sahabat duma bisa mengambil adonan yang berwarna merah. Gunakan adonan berwarna hijau untuk daunnya.
4. Pun dengan adonan warna oranye, sahabat duma dapat menggunakannya untuk membuat wortel maupun jeruk.
5. Adonan yang berwarna kuning dapat digunakan untuk membuat pisang ataupun jagung.
6. Letakkan seluruh adonan yang telah dihias kedalam panci kukus yang telah dilapisi kertas baking merk sevenpaper atau kertas baking lainnya.
7. Kukus adonan selama 10 menit dengan api sedang, dan buka tutup kukusan setiap 2 menit.
8. Setelah diangkat, kue dalam keadaan panas dan oleskan minyak tipis-tipis.
9. Kue Ku Mini bentuk buah dapat disajikan. Selamat menikmati!

{{ item.name }}

Rp {{ item.price }}

In DuniaMasak.com