Resep Mie Pelangi Yang Lezat dan Sehat
Belakangan ini, bisnis kuliner semakin menjamur dimana-mana. Mulai dari makanan maupun minuman, semua dihadirkan oleh para pelaku bisnis. Tidak hanya dalam skala besar, namun di skala kecil pun ternyata malah lebih banyak yang menghasilkan untung besar. Salah satunya adalah dengan bisnis menjual mie. Dan bangganya, para pelaku bisnis sangat kreatif dalam menghasilkan resep mie yang unik dan berbeda dari yang lain, seperti mie pelangi.
Resep Mie Pelangi
Mie pelangi adalah mie yang identik dengan warna-warna yang indah dan menarik hati. Warna yang dihasilkan oleh mie pelangi bukan terbuat dari pewarna tekstil, melainkan dari berbagai macam sayuran dan buah alias dari bahan alami. Terdapat warna ungu, hijau, dan oranye yang terbuat dari buah bit, bayam, wortel dan lain sebagainya. Tertarik untuk mencoba membuat untuk disantap pribadi atau ingin membuat bisnis mie pelangi juga? Mari simak cara membuat dan resep mie pelangi yang lezat dan sehat di bawah ini:
Bahan Adonan Mie Pelangi:
- 1 kg Tepung terigu tinggi protein
- 300 gram Telur
- 50 gram sari Wortel
- 50 gram sari Bayam
- 50 gram sari buah Bit
- 1 sdm Garam
- Sagu secukupnya
- Minyak secukupnya
Bahan Taburan Mie Pelangi:
- 500 gram Daging ayam cincang
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Kecap inggris
- 3 batang Daun bawang
- Bawang putih secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Bahan Kuah Mie Pelangi:
- Tulang ayam
- 5 siung Bawang putih
- 1 sachet Kaldu ayam
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan tepung dan garam lalu aduk rata kemudian tambahkan telur. Aduk hingga merata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian yaitu adonan pertama bisa ditambahkan sari wortel, adonan kedua tambahkan sari bayam, dan adonan ketiga tambahkan sari buah bit. Uleni hingga kalis.
- Tipiskan adonan dengan rolling pin kemudian pipihkan hingga beberapa kali sambil sesekali ditaburi dengan sagu agar lebih mudah dibentuk. Ulangi menggilas mie hingga adonan mempunyai tekstur elastis, halus, dan tipis.
- Beri sedikit taburan sagu lalu masukkan kedalam alat pembuat mie untuk memotong adonan.
- Rebus mie ke dalam air mendidih dan tambahkan sedikit minyak untuk memasak.
- Jika terlihat sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat kuah, rebus tulang ayam dengan air mendidih dengan api kecil. Campurkan kaldu ayam, bawang putih, merica, dan garam ke dalam kuah, aduk rata.
- Untuk membuat taburan ayam mie pelangi, tumis bawang putih lalu masukkan ayam cincang. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan merica secukupnya kemudian aduk hingga merata dan meresap.
- Siapkan mangkuk lalu tuangkan sedikit minyak ayam dan merica kedalamnya kemudian masukkan mie pelangi. Tambahkan ayam cincang lalu taburkan daun bawang serta bawang goreng diatasnya. Dampingi dengan kuah yang telah dibuat agar masih hangat.
- Mie pelangi yang lezat dan sehat siap disajikan.
Sangat mudah, kan? Bahan yang digunakan juga sangat terjangkau dan sehat ya? Untuk mie pelangi warna hijau; selain bisa diperoleh dari bayam, dapat juga diganti dengan sayuran lain seperti sawi. Sekarang ini, ada lagi warna mie yang juga tidak kalah populer yaitu berwarna hitam. Mie hitam terbuat dari tinta cumi atau dengan charcoal. Penasaran dengan resep lainnya? Tetap ikuti update dari blog Dunia Masak karena akan banyak rekomendasi resep yang enak dan lezat.