Resep Olahan Daging Babi Yang Paling Populer

Daging merupakan makanan yang cukup banyak disukai masyarakat. Terdapat daging ayam, daging sapi, daging kambing, dan juga ada daging babi. Bagian lunak pada hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang ini dapat menjadi bahan makanan yang lezat. Daging olahan babi sangatlah nikmat jika dimasak dengan teknik dan penunjang bahan bumbu yang tepat. Penasaran apa saja resepnya? Yuk intip resep olahan daging babi yang paling populer di masyarakat.

Resep Olahan Daging Babi

Sate Babi

Bahan:
250 gram Daging babi
4 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap asin
1 buah Jeruk nipis
½ sdm Ketumbar bubuk
¼ sdt Jintan bubuk
Tusuk sate secukupnya

Bumbu:
25 gram Kemiri
4 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 buah Cabai merah keriting
Lengkuas secukupnya
Kunyit secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu terlebih dahulu.
2. Campurkan daging babi dengan bumbu yang telah dihaluskan lalu campurkan juga dengan ketumbar, jintan, kecap manis, kecap asin dan perasan jeruk nipis.
3. Setelah daging babi sudah tercampur rata dengan semua bumbu kemudian tutup rapat dalam sebuah wadah lalu diamkan selama 2 jam di dalam kulkas.
4. Setelah dirasa bumbu sudah meresap, tusuk daging babi dengan tusuk sate secara rapi.
5. Bakar sate di atas wajan atau arang sampai benar-benar matang. Jika ingin menambahkan saus cocolan, akan lebih nikmat didampingi kecap dengan irisan cabai merah.
6. Sate babi siap disajikan.

Babi Kecap

Bahan:
2 kg Daging babi (potong-potong)
500 ml Air
20 siung Bawang merah
10 siung Bawang putih
4 lembar Daun salam
10 lembar Daun jeruk (sobek kasar)
4 batang Serai (memarkan)
2 buah Pala (memarkan)
Kecap manis secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Blender bawang putih dan bawang merah hingga halus.
2. Siapkan wajan dengan minyak lalu panaskan. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan lalu campurkan dengan daun jeruk, daun salam, serai, dan pala. Aduk sampai merata.
3. Tambahkan air, gula, merica, garam, dan kecap manis kemudian aduk kembali.
4. Masukkan daging babi yang telah dicuci dan dipotong-potong lalu aduk rata kemudian tutup wajan dengan rapat.
5. Sesekali cek kematangan daging babi sambil mencoba rasa bumbunya.
6. Masak sampai air bertekstur kental dan pastikan matang.
7. Babi kecap siap disajikan.

Bakut Sayur Asin

Bahan:
250 gram Iga babi (potong besar)
½ mangkuk Sayur asin (cuci lalu potong)
2 siung Bawang putih
Kecap asin secukupnya
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan wajan lalu tumis bawang putih. Masukkan iga babi kemudian tambahkan kecap asin dan masak sampai harum.
2. Siapkan panci berisi air lalu masukkan potongan sayur asin serta bawang putih cincang kemudian didihkan.
3. Tambahkan tumisan iga babi ke dalam panci sayur asin lalu bumbui dengan garam dan gula. Rebus sampai daging menjadi empuk.
4. Bakut sayur asin siap disajikan.

Babi Panggang Merah

Bahan:
500 gram Daging babi
3 siung Bawang putih
2 sdm Madu
2 sdm Gula pasir
2 sdm Angciu
½ sdm Angkak
½ sdt Bumbu ngo hiong bubuk
½ sdm Garam
½ sdm Minyak wijen
¼ sdt Pala bubuk

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih dan angkak sampai rata.
2. Campurkan bumbu lainnya di dalam mangkuk kecil lalu tambahkan campuran bawang putih dan angkak.
3. Lumuri daging babi dengan bumbu tersebut hingga merata.
4. Siapkan wadah lalu masukkan daging babi dan tutup rapat. Simpan dalam kulkas semalaman.
5. Keesokan harinya, panggang daging babi dengan panas 220° menggunakan loyang yang telah ditutupi aluminium foil hingga rapat.
6. Masukkan loyang berisi daging ke dalam loyang lebih besar yang diisi air lalu panggang dalam oven selama 15 menit.
7. Keluarkan dari oven, lalu panggang kembali tanpa loyang air hingga 10 menit.
8. Sebelum disajikan, olesi dengan madu di permukaan daging agar lebih lezat.
9. Babi panggang merah siap disajikan.