Tips Cara Menyimpan Daging Supaya Bertahan Lama
Hallo sahabat DuniaMasak.com kali ini kita akan memberikan tips bagaimana caranya agar daging yang sudah kamu beli tidak cepat membusuk.
Kamu pasti kesal jika daging yang sudah kamu beli mahal-mahal harus berakhir membusuk di dapur? Padahal harga daging tiap tahunnya selalu mengalami kenaikan yang cukup signifikan.
Pada awal Januari 2016 lalu, pemerintah mulai memberlakukan Peraturan Menteri Keuangan (PMK) atas penetapan Pajak Pertambahan Nilai (PPN) untuk barang impor yang dikenai pembebasan pajak. Daging sapi potong temasuk dalam barang yang tak terkena pembebasan. Kebijakan pemerintah menetapkan kenaikin PPN 10% untuk sapi potong membuat harga sapi potong mengalami pelonjakan, dari harga 130rb menjadi 140rb per kilogramnya.
Nah buat kamu pecinta daging atau Meat Lovers Tentu gak mau dong daging mahal itu terbuang sia-sia? untuk mensiasatinya DuniaMasak.com akan memberikan tips bagaimana cara menyimpan daging agar tidak cepat membusuk.
- Cara Menyimpan Daging Sapi
Sumber Foto : http://www.indotara.co.id/inliners/daging%20sapi.jpg
Daging sapi merupakan olahan yang cukup populer di masyarakat Indonesia. Namun sayangnya tidak semua orang tahu bagaimana cara menyimpannya dengan benar. Nah perhatikan hal-hal berikut agar daging sapi kamu bisa tetap fresh disimpan dalam waktu yang lama.
- Suhu
Suhu adalah faktor yang sangat penting dalam penyimpanan daging sapi karena ini akan berpengaruh terhadap kesegaran dan keawetan daging sapi. Suhu yang paling ideal dalam menyimpan daging sapi adalah -1 derajat celcius hingga 1 derajat celcius. Hindari menyimpan daging sapi diatas suhu 5 derajat celcius karena pada suhu ini daging sapi akan mudah terkontaminasi dengan bakteri yang berasal dari lemari pendingin.
- Pengemasan
Agar daging bisa terjaga bungkus daging menggunakan plastik wrap sebelum dimasukkan ke lemari pendingin
- Tempat Penyimpanan
Sebaiknya daging sapi jangan disimpan dalam freezer karena daging yang beku tidak baik untuk dikonsumsi. Sebaiknya anda menyimpang daging di Chiller dengan suhu -1 derajat celcius hingga 1 derajat celcius
- Cara Menyimpan Daging Ayam
Sumber Foto : http://selerasa.com/images/Tips_dan_trik/Tips-memilih-dan-menyimpan-daging-ayam.jpg
Ini dia daging yang paling sering dipilih oleh masyarakat Indonesia untuk diolah dengan bahan masakan lainnya. Walaupun cara penyimpanan ayam jauh lebih mudah dibanding dengan dagi sapi atau kambing namun anda harus tetap memperhatikan beberapa hal berikut ketika akan menyimpan daging ayam :
- Pisahkan Jeroan dengan bagian daging ayam lainnya
Ketika akan menyimpan daging ayam sebaiknya anda pisahkan jeroan dari bagian daging ayam lainnya. Sifat dari jeroan akan lebih cepat membusuk dibandingkan dengan bagian daging lainnya,
- Jangan lupa gunakan plastik wrap sebelum kamu menyimpannya di dalam chiler atau freezer
- Daging ayam dapat bertahan 6-12 bulan jika disimpan di dalam freezer, sedangkan jeroan akan lebih cepat membusuk dibandingkan dengan daging ayam lainnya
Nah ketika daging ayam yang anda simpan sudah membeku dan anda ingin mengolahnya sebaiknya jangan langsung dicelupkan ke air untuk mencairkannya. Berikut adalah cara mencarikan daging ayam yang sudah membeku :
- Keluarkan daging ayam dari lemari pendingin kurang lebih 2 hingga 3 jam sebelum dimasak
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik sebaiknya jangan langsung memasukkan ayam ke dalam air karena hal ini akan membuat tekstur ayam menjadi alot ketika dimasak
- Biarkan daging ayam tetap terbungkus selama proses pencairan hal ini dilakukan untuk menghindari bakteri yang masuk dari luar
- Tips Menyimpan Daging Kambing
Sumber Foto : https://2.bp.blogspot.com/-Lt4B5CjN3ck/V9OhW7oanMI/AAAAAAAABOY/__maLGQOcO8bcjHgNpwrm23jR16aXVOSgCLcB/s1600/resep-idul-adha-daging-kambing-sambal-petis.jpg
Daging Kambing akan mulai banyak dikonsumsi menjelang perayaan Idul Adha. Namun daging kambing bisa menjadi alot ketika dimasak jika tidak disimpan dengan cara yang benar. Berikut cara menyimpan daging kambing yang benar :
- Daging kambing berbeda dengan daging sapi, karena daging kambing tidak boleh disimpan dalam keadaan beku. Suhu yang paling baik untuk menyimpan daging kambing adalah -10 derajat hingga -17 derajat celcius
- Sebisa mungkin hindari daging kambing dengan air, karena jika tidak langsung diolah daging kambing bisa menjadi keras jika terkena air
- Saat akan diolah, cucilah daging kambing dengan air dingin
Perhatikan juga tempat penyimpanan dagingnya. Tempat penyimpanan yang berkualitas akan berdampak pada makanan yang disimpannya.
Nah itu dia tadi tips dari DuniaMasak.com untuk kamu yang bingung cara menyimpan daging agar dapat tetap fresh walaupun disimpan dalam waktu yang lama. Kalau kamu ingin mengetahui tips unik lainnya jangan lupa ya untuk Follow kita di Instagram @duniamasakid