Bingung Mengolah Daging Kurban? Simak Nih Resep Daging Kurban Ala Tim Duniamasak

Idul Adha atau yang terkenal dengan Lebaran Haji sangat identik dengan penyembelihan hewan kurban. Daging sapi dan kambing adalah daging yang biasanya banyak diolah oleh masyarakat yang menerima daging hewan kurban. Tak jarang dari mereka pun bingung mengolah daging kurban walau sebagian besar mengolah daging tersebut menjadi rendang ataupun semur daging. Berikut ini adalah resep daging kurban ala tim duniamasak yang mudah, enak dan bikin nagih!

Tumis Daging

Bahan-bahan tumis daging:

• 150 gr daging sapi atau kambing
• 2 siung bawang putih (diiris)
• 3 buah cabai rawit (diiris)
• 2 buah cabai merah (diiris)
• 3 batang daun bawang (diiris)
• ½ siung bawang bombay (dicincang)
• 1 ruas jahe (memarkan)
• 1 sdt ketumbar (haluskan)
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara memasak tumis daging:

1. Masukkan daging kedalam air mendidih, lalu tiriskan daging dan iris sesuai dengan selera.
2. Masukkan minyak goreng dan tumis bawang bombay, jahe, ketumbar, cabai, merica serta saus tiram.
3. Masukkan daging dan tuang sedikit demi sedikit air sambil sedikit diaduk dan rambahkan garam, gula serta kecap secukupnya.
4. Masak hingga air benar-benar mengental dan tumis daging siap disajikan.

Sup Tomat Daging Asap

Bahan-bahan sup tomat daging asap:

• 100 gr daging asap (potong dadu)
• 1 buah bawang bombay (potong dadu)
• 2 bungkus bumbu penyedap rasa sapi
• 10 buah tomat matang
• 1 liter air
• 50 gr daun seledri
• ½ sdt lada
• ½ pala bubuk
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm gula
• 1 sdm margarin
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan air secukupnya)
• sosis sapi (potong sesuai selera)
• 100 gr pasta (rebus ½ matang, tambahkan garam dan minyak sedikit, angkat dan siram dengan air dingin, tiriskan)

Cara memasak sup tomat daging asap:

1. Masukkan tomat dan rebus dengan air mendidih, kemudian haluskan tomat, saring dan buang ampasnya hingga menjadi sari tomat.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay setelah itu tambahkan sari tomat.
3. Tambahkan sari tomat dengan sedikit air, lada, bumbu penyedap, pala, saus tomat, seledri dan gula dengan api yang kecil.
4. Setelah sari tomat mendidih, masukkan pasta tunggu hingga 10 menit dan tambahkan daging asap serta sosis.

Tongseng Daging

Bahan-bahan tongseng daging:

• 500 gr daging sapi
• 2 cabai rawit
• kubis atau kol (sesuai selera)
• lada
• garam
• gula pasir
• gula merah
• 500 ml air
• ½ tomat matang
• 2 siung bawang putih
• 3 bawang merah
• 1 siung bawang bombay
• 1 daun serai
• kecap

Cara memasak tongseng daging:

1. Potong daging ukuran kecil seuai dengan selera.
2. Masukkan bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan daun serai, tumis hingga harum.
3. Masukkan daging yang telah dipotong, tambahkan bumbu kecap, gula, garam air. Aduk hingga bumbu meresap dan daging terasa empuk.
4. Masukkan irisan tomat, cabai, kol/kubis. Tunggu masakan hingga sayuran benar-benar layu.
5. Jika sudah, tongseng daging pun siap disajikan.

Nah gimana sahabat Duma, mudah bukan? Sekarang tidak perlu bingung lagi dalah mengolah daging kurban ya. Karena resep yang duma berikan sangat mudah untuk dilakukan dirumah. Selamat mencoba dan menikmati masakannya ya!