Resep Mille Crepes Yang Mudah dan Sederhana
Crepe merupakan pancake tipis yang terbuat dari gandum serta memiliki bahan utama seperti terigu, telur, susu, mentega, dan garam. Hidangan ini sangat disukai oleh masyarakat yang tinggal di Eropa. Umumnya, terdapat 2 jenis crepe yang digemari yaitu crepe manis yang terbuat dari tepung wheat dan crepe asin yang terbuat dari tepung buckwheat. Belakangan ini, masyarakat Indonesia tertarik dengan salah satu jenis crepe yang tak kalah nikmat yaitu mille crepes. Perbedaan mendasar antara mille crepes dengan crepes biasa adalah kue ini terdiri dari berlapis-lapis crepes dengan olesan krim ditengahnya. Penasaran ingin mencoba? Yuk, simak beberapa pilhan resep mille crepes yang mudah dan sederhana!
Resep Mille Crepes
Cheese Cream Mille Crepes
Bahan:
Crepes
4 butir Telur
45 gram Gula pasir
35 gram Margarin
400 ml Susu cair
110 gram Tepung terigu
Isian
200 gram Whipped cream
200 gram Cream cheese
100 gram Gula halus
50 gram Margarin
Cara membuat:
1. Untuk membuat isian, siapkan mixer untuk mengaduk cream cheese sampai lembut. Tambahkan whipped cream kaku, gula halus, dan margarin hingga rata.
2. Untuk membuat crepes; campurkan telur dengan susu cair dan gula pasir lalu aduk rata. Tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan ayak tepung diatas adonan kemudian aduk lagi hingga rata. Jika sudah rata, saring adonan dengan ayakan.
3. Siapkan teflon lalu masak adonan crepes seperti membuat kulit risoles dan lakukan terus sampai adonan habis.
4. Untuk menyatukan semuanya; ambil 1 lembar crepe, beri isian cream cheese diatasnya lalu ratakan. Tempelkan lagi dengan 1 lembar crepe diatasnya kemudian baluri lagi dengan cream cheese dan lakukan sampai semua crepes tertata lengkap dan sampai adonan habis.
5. Simpan mille crepes di dalam kulkas sampai krim mengeras.
6. Cheese Cream Mille Crepes siap disajikan.
Chocolate Mille Crepes
Bahan:
Crepes
1,5 cup Tepung terigu
1 sdm Bubuk cokelat
2 cup Susu cair putih
4 butir Telur
3 sdm Susu kental manis
1 sdt Vanilla essens
4 sdt Margarin
Isian
200 gram Cream cheese
1 sdm Perasan lemon
3 sdm Gula halus
Cara membuat:
1. Untuk membuat isian, panaskan cream cheese sebentar lalu masukan perasan lemon dan gula kemudian aduk rata.
2. Untuk membuat crepes, campurkan semua bahan sampai tercampur rata dan pastikan adonan berbentuk encer agar tekstur crepe lembut.
3. Panaskan teflon lalu tuang adonan secara perlahan. Cara tepat untuk membuat adonan crepe yang sempurna adalah dengan menggoyangkan wajan hingga adonan rata. Tunggu adonan sampai matang lalu balik sisi bawahnya sebentar kemudian angkat.
4. Untuk menyatukan semuanya; ambil 1 lembar crepe, beri isian cream diatasnya lalu ratakan. Tempelkan lagi dengan 1 lembar crepe diatasnya kemudian baluri lagi dengan cream dan lakukan sampai semua crepes tertata lengkap dan sampai adonan habis.
5. Simpan mille crepes di dalam kulkas sampai krim mengeras. Jika sudah siap, taburi bubuk cokelat di lapisan crepes paling atas.
6. Chocolate mille crepes siap disajikan.
Matcha Mille Crepes
Bahan:
Crepes
400 ml Susu Cair
3 sdm Gula pasir
3 butir Telur
25 gram Margarin
138 gram Tepung terigu
12 gram Bubuk matcha
Isian
240 ml Whipped cream cair
3 sdm Gula pasir
Cara membuat:
1.Untuk membuat isian, siapkan mixer lalu campurkan whipped cream dan gula pasir hingga rata.
2. Untuk membuat crepes; campirkan telur dengan susu cair dan gula pasir diatas panci dengan api kecil lalu aduk rata. Tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan ayak tepung terigu serta bubuk matcha diatas adonan kemudian aduk lagi hingga rata.
3. Panaskan teflon lalu tuang adonan secara perlahan. Lakukan sampai menjadi beberapa crepes dan habiskan adonan.
4. Untuk menyatukan semuanya; ambil 1 lembar crepe, beri isian cream diatasnya lalu ratakan. Tempelkan lagi dengan 1 lembar crepe diatasnya kemudian baluri lagi dengan cream dan lakukan sampai semua crepes tertata lengkap dan sampai adonan habis.
5. Simpan mille crepes di dalam kulkas sampai krim mengeras. Jika sudah siap, taburi bubuk matcha di lapisan crepes paling atas.
6. Matcha Mille Crepes siap disajikan.