Resep Pecel Semanggi, Enak dan Legendaris!
Seperti kota lain di Indonesia, Surabaya memiliki makanan khas yang disebut pecel semanggi. Ini dibuat dari daun semanggi rebus yang terlihat seperti daun pakis dan dibumbui dengan bumbu pecel. Bumbu yang digunakan untuk membuat pecel semanggi berbeda dari bumbu pecel lainnya. Kacang tanah, gula merah, dan petis atau ubi jalar adalah contohnya. Selain itu, biasanya disajikan dengan tauge dan kerupuk puli, yang merupakan kerupuk persegi panjang yang terbuat dari nasi kuning dan memiliki rasa renyah dan gurih. Nah bagi sahabat Duma yang penasaran, kita coba yuk resep pecel semanggi berikut ini!
Resep Pecel Semanggi
Daun semanggi dan tauge yang merupakan isiannya ditutupi dengan saus kacang kental yang gurih dan disajikan dengan kerupuk puli. Semakin sulit untuk menemukan pecel unik ini di Surabaya, tetapi sahabat Duma dapat mencoba membuatnya di rumah dengan menggunakan resep pecel semanggi dari Duniamasak.com! Yuk kita simak!
Bahan-bahan:
Bahan:
- 1 ons tauge
- 2 ons ketela rambat
- 2 ons daun semanggi
- Tempe goreng
- Kerupuk puli
Bumbu:
- 1 ruas kencur
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 30 gram gula merah
- 180 ml air
- Petis secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, rebus tauge dan daun semanggi dalam wadah berbeda. Simpan.
- Kedua, goreng kacang tanah hingga matang dan haluskan. Selanjutnya, campurkan kencur, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Masak sampai harum.
- Kemudian, tambahkan bumbu petis, gula merah, garam, ketela rambat yang telah direbus dan dihaluskan, dan tambahkan kacang tanah. Beri air dan kurangi api. Aduk terus hingga bumbu mengental.
- Ambil piring dan tambahkan daun semanggi, tauge, dan tempe. Balurkan bumbu pecel secara merata.
- Tambahkan kerupuk puli sebagai pelengkap.