Resep Rujak 7 Bulanan Ala Tim Duniamasak
Dalam tradisi mitoni, rujak gobet memiliki nilai yang tinggi. Orang tua berharap agar anak yang dilahirkan bisa bergaul dengan semua orang, apapun status sosialnya. Prosesi ini bertujuan membantu anak mencapai kesuksesan di masa depan dan merasa nyaman dengan keamanan finansialnya. Di sini orang Jawa biasanya melambangkan bahwa jika rasanya kurang enak, calon bayinya adalah laki-laki. Jika sebaliknya maka berjenis kelamin perempuan. Nah intip yuk resep rujak 7 bulanan ala tim duniamasak!
Resep Rujak 7 Bulanan
Untuk mengikuti resep rujak 7 bulanan ini, sahabat Duma harus memilih buah yang sedang musim dan mudah ditemukan. Buahnya jangan terlalu manis atau teksturnya keras, karena akan diserut atau dipotong memanjang seperti batang korek api. Kita bisa memilih buah-buahan seperti bengkuang, mangga, ubi jalar, dan sejenisnya. Buah tersebut kemudian disiram dengan kuah gula merah dengan campuran air asam jawa dan cuka. Berikut ini adalah bahan-bahannya:
Bahan-bahan:
- 5 buah jambu air
- 150 gr ubi merah (1 buah ukuran besar)
- 200 gr kedondong ( 4 buah ukuran besar)
- 200 gr nanas ( ½ buah )
- 250 gr bengkuang ( 1 buah ukuran besar )
- 250 gr mangga muda ( 2 buah ukuran sedang)
- 300 gr pepaya mengkal ( 2 buah )
- 1 sdt garam
- 10 gr asam jawa
- 15 buah cabai merah rebus
- 100 gr gula merah
- 250 gr gula pasir
- 400 ml air
Cara membuat:
- Siapkan panci yang dapat dibeli di Duniamasak.com. Masukkan gula merah, gula pasir serta air. Masak hingga semua bahan-bahan larut dan mendidih. Setelah itu saring dan masukkan kembali pada panci yang berbeda. Kemudian sisihkan.
- Haluskan terasi dan cabai merah rebus kemudian masukkan kedalam air gula yang telah diolah sebelumnya. Masukkan asam jawa kemudian masak hingga kuah sedikit mengental. Kemudian diamkan hingga kuah dingin.
- Serut buaha-buahan seperti korek api. Kemudian masukkan kedalam wadah yang besar siram dengan kuah yang telah diolah. Aduk semua bahan-bahan hingga rata.
- Simpan rujak dalam kulkas kurang lebih sekitar satu jam.
- Rujak 7 Bulanan siap disajikan.